Classé dès 1953, le cru doit son nom à la Tour ornant sa cour d’honneur, vestige d’un fortin bâti au XIIème siècle par les ancêtres de Montesquieu.
Cette propriété attira l’attention d’Edouard Kressmann, dès la fondation de sa firme en 1871 et conseilla, pendant de nombreuses années, les propriétaires sur la conduite du vignoble (greffe de parcelles, répartition des cépages, etc. ). Son fils aîné Alfred acheta le Château en 1930.
En Décembre 1936, Château Latour-Martillac rouge est sélectionné par la « Wine & Spirit Benevolent Society » de Londres, pour célébrer le couronnement de S.M. Georges VI, roi d’Angleterre.
Chaque année, seuls meilleurs lots des plus belles parcelles sont sélectionnés pour intégrer l’assemblage des premiers vins tant en rouge qu’en blanc.